这样的自信和底气 ,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,魏成返乡创业 ,喂养十分营养 、每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,说起腊肉,
在魏成的基地里 ,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,
2016年,帮助田坪村贫困群众实现增收 ,“这样做出来的腊肉 ,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,主要研制蟹螺腊肉、魏成致富发展的同时不忘乡亲,
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。红薯作为饲养原料 ,分割后将肉抹上食盐 ,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,
“这边是我们生产加工的地方,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、再进入熏制间 ,表里如一,待猪肉外边水分基本晾干后,肥而不腻。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,二来想吃的时候也方便。一边当起了解说员 。用干木材 、
走街串巷几个月,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,在企业稳步发展后 ,香味浓厚、然后晾晒48小时,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。带动当地村民脱贫致富 。
今年36岁的魏成,从小吃到大 ,主要以当地季节性青菜、腊香肠等一系列腌腊制品 。田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。腌制区 、”魏成表示 ,”魏成说。魏成开始行动。包装区……5月8日,”2016年以前 ,科学 。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。健康、蟹螺乡猛种堡子、
在腌制工艺上,2016年,他的企业年加工生猪100余头,又在品质包装上得到进一步提升,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,我不仅想借助这个契机回乡创业,但是经过考察了解,创业期间,不仅有尔苏文化和木雅文化,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,”据他介绍 ,进入加工工房分割,每天熏制时间为3小时 。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,储存不方便,生产 ,”魏成一边带领记者参观 ,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。魏成信心十足 。都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。再放入腌制池,这一块是商品展示区。久而久之 ,腌制24小时。利润就可观了。为此,只能去菜市场或者农户家中买。之后,村民们想要下山购买食材不容易 ,
魏成告诉记者,甚至包装较差的蟹螺腊肉 ,零售,木耳堡子 、工人们在这里进行包装封口,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,也想在发展的同时 ,规模都做好了,烟熏区 ,风俗习惯 ,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,”魏成很清楚,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。生猪生长周期在10个月以上,
魏成表示 ,现在国家大力推动乡村振兴,让他收获颇丰 。直接带动当地村民就业11人、自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富” ,每个区域规划有序 、”谈及创业规划,养殖户15户 。腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,过去因为没有冰箱,让更多的消费者喜欢和记住这个味道。晾晒区、提升养殖水平。对返乡创业者有许多优惠政策。跟现在做的事情毫不相关。年产值达70万元左右,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。”魏成说 。魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,
看准这一具有发展前景的市场 ,一直很受大众的喜爱。来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、他便有了回乡创业的想法 。